分子蒸餾是一種在高真空之下操作蒸餾的辦法，然后可以利用料液中的各組分蒸騰的速率差異，這個(gè)時(shí)分蒸氣分子均勻的自在程大于蒸騰的外表以及冷凝的外表之間間隔，對(duì)液體的混合物進(jìn)行有關(guān)的別離。分子蒸餾有以下的幾個(gè)長(zhǎng)處。
　　
　　1. 蒸餾的溫度低，只需存在溫度差就可以到達(dá)別離的目的，分子蒸餾是是在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)溫度之下進(jìn)行有關(guān)的操作，這是讓分子蒸餾以及慣例蒸餾發(fā)作本質(zhì)的差異。
　　
　　2. 蒸餾的真空度高，通常的分子蒸餾在很低壓強(qiáng)之下進(jìn)行有關(guān)的操作，分子蒸餾設(shè)備其內(nèi)部可以獲得很高真空度，因此物料不易遭到氧化而受損。
　　
　　3. 蒸餾的液膜薄,傳熱的功率更高。
　　
　　4. 物料受熱的時(shí)間比較短，受加熱液面以及加冷凝面之間間隔是小于輕分子均勻的自在程，所以由液面逸出輕分子幾乎是未經(jīng)磕碰就可以到達(dá)冷凝面。因此，在蒸餾的溫度之下停留時(shí)間通常幾秒至幾十秒之間，蒸餾物料的受熱時(shí)間短，減少了物料的熱分化時(shí)機(jī)。
　　
　　5. 別離程度更高，分子蒸餾能別離慣例不易分隔的物質(zhì)
　　
　　6. 沒(méi)有歡騰鼓泡表象，分子蒸餾是液層外表上的自在蒸騰，在低壓力下進(jìn)行，液體中無(wú)溶解的空氣，因此在蒸餾過(guò)程中不能使全部液體歡騰，沒(méi)有鼓泡表象。
　　
　　7. 無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)害、無(wú)殘留，可得到純潔安全的商品，且操作技能簡(jiǎn)單，設(shè)備少。分子蒸餾技能能別離慣例蒸餾不易別離的物質(zhì)。
　　
　　8. 分子蒸餾設(shè)備價(jià)格昂貴，分子蒸餾設(shè)備有必要保證體系壓力到達(dá)的高真空度，且蒸騰面和冷凝面之間的間隔要適中，對(duì)資料密封要求較高，設(shè)備加工難度大，造價(jià)高。
　　
　　9. 商品耗能小，因?yàn)榉肿诱麴s全部別離過(guò)熱丟失少，且因?yàn)榉肿诱麴s設(shè)備共同的構(gòu)造方式,內(nèi)部阻力遠(yuǎn)比慣例蒸餾小,內(nèi)部壓強(qiáng)極低,因此可大大節(jié)約能耗。